9月14日，一绪寿喜烧因发布致歉声明登上热搜。声明中显示，由于近日网络上爆出一绪寿喜烧门店出现食安问题，向消费者致歉。一绪寿喜烧表示，曝光视频涉事问题门店为一绪苏州龙湖天街加盟店，目前已停业整顿，并专门成立专项监察组，进行厄令整改和现场督导。
据了解，此前微博上爆出一绪寿喜烧存在回收自助食材、食材以次充好等问题。曝光视频中显示，一绪寿喜烧存在用廉价牛肉冒充澳洲和牛，抹茶粉过期4个月继续使用，巧克力生产许可证查询不到，消费者吃剩的刺身回收后添加新的继续使用等问题。此外，一绪寿喜烧上海店铺更是在之前把鸭肝当做鹅肝卖给顾客。